魚沼産コシヒカリ 厳選吟味

工房が発足したのは平成9年。以来5年半にわたり、農家の主婦（おかあちゃん15人）で、福井県産原料を用いたみそづくりに取り組んできました。「無添加の自然食品で自分たちが納得できる味、ほかにはない味、自信を持てるみそを作り出してきました。最初から最後まで手作りなので多少値段は高くなりますが、安心して食べていただけるおみそです」と話すリーダーの徳庄さん。そうした努力が評価され、2005年11月末に開催された「食アメニティ・コンテスト」＜農林水産省など主催。地域の特産物を活用した起業活動などで地域づくりに貢献している団体を表彰＞で、おかあちゃん達の工房は優良賞に輝きました。「おいしい、また食べたいと言われたときが一番うれしいですね」と話すおかあちゃん達の努力は今日も続きます！！

おかあちゃん味噌の袋を空けると辺り一面に広がる味噌の香り。味噌をそのまま指ですくってひとなめ。甘みのやや強い麹の粒がしっかり残った味噌はまさしくおかあちゃん達の手作りの味。味噌汁にして飲んだのですが、ダシを全く入れなくても味わい深く、懐かしい味。飲んでいて遠い故郷のお袋を思い出しました。

　先日「おかあちゃん味噌」が届きました。 ＨＰ上の説明文でもともと期待値は高かったのですが、食べてみてビックリ。。。 期待していた以上においしかった！！！ おいしいはもちろんのこと、なんだか懐かしい味がたまりません。 これからも厳選された食材を楽しみにしています☆ 　＜イナ様＞

　始めまして。 たまたま入り込んだ厳選厳味さんのページに思わず引き込まれ、ついおかあちゃん味噌を注文。 昨日、お味噌が到着したので、先日実家から送られてきたキュウリにつけて食べたら、うま〜！！ あっという間に１本。 気づいたら２本。 更に３本と、怒濤の如く食べてしまいました（笑） 今日はこのお味噌を使ってうま〜な味噌汁に挑戦です！ 　＜藤島様＞

　おかあちゃん味噌を購入しました。昔食べたおばあちゃんの味噌にとてもよく似ていて、懐かしくいただきました。こんどは黒豆味噌も試してみようと思います。　＜KOBA様＞

　はじめて注文致しましたが、甘みのやや強く麹の残った本物の味噌です。手間のかかる物はそれだけのことが返って参ります。なかなか本物の味噌に出会うことが少なく、本物の味も手に入りにくい時代になりました。おかあちゃん味噌は大変美味しかったです。　 ＜ｈｔ1021様＞

　いつも美味しいお味噌ありがとうございます。ホカホカの新米に美味しいお味噌汁を食べると、本当に日本人で良かった！と実感します。おかあちゃん味噌は鍋にしても最高ですね。　＜むらせ様＞